تاتلىق تەملىك قەھۋە تەملىك پاراشوكى

يېيىشلىك ئېسسېنسىيە تەبىئىي يېمەكلىكلەرنىڭ تەمىگە ئاساسەن تەييارلانغان ۋە تەبىئىي ۋە تەبىئىي ئوخشاش تېتىتقۇلار ۋە سۈنئىي تېتىتقۇلار ئارقىلىق ئېھتىيات بىلەن تەييارلانغان ھەر خىل تەبىئىي تەملىك ئېسسېنسىيەلەرنى كۆرسىتىدۇ. ئۇ مېۋە، سۈت، قۇش، گۆش، كۆكتات، ياڭاق، قىيام، ئېمۇلسىيە ۋە ئىسپىرت قاتارلىق سۇ ۋە ماي ​​سۈپىتىدىكى ھەر خىل ئېسسېنسىيەلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ھەمدە ئىچىملىكلەر، پېچىنە-پىرەنىكلەر، تورتلار، توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر، كەمپۈتلەر، تېتىتقۇلار، سۈت مەھسۇلاتلىرى، قۇتىلار، ھاراق ۋە باشقا يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ. يېيىشلىك ئېسسېنسىيەنىڭ دورا شەكلى سۇيۇق، پاراشوك، مىكرو كاپسۇل، قىيام قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە تەمىنى تەسىر قىلىدىغان ئالاھىدە يۇقىرى قۇۋۋەتلىك قويۇقلاشتۇرۇلغان قوشۇمچە ماددا بولۇش سۈپىتى بىلەن، ئېسسېنسىيە يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ھەر قايسى ساھەلىرىدە كەڭ قوللىنىلىپ كەلدى. ئۇ يېمەكلىكنىڭ ئۆزىنىڭ تەم كەمتۈكلۈكلىرىنى تولۇقلىيالايدۇ، بەزى يېمەكلىكلەرگە روشەن ئەسلى تەم بېرىدۇ، يېمەكلىكنىڭ تەمىنى كۈچەيتىدۇ ۋە يېمەكلىكنىڭ ناچار پۇرىقىنى يېپىۋېتىدۇ. ئېسسېنسىيەنىڭ بۇ ئەۋزەللىكلىرى ئۇنى تەتقىقاتنىڭ مەركىزىگە ئايلاندۇردى. زامانىۋى ئانالىز تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشى ۋە ئانالىز ۋاسىتىلىرىنىڭ ئۈزلۈكسىز ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ، بارغانسېرى كۆپ خۇشپۇراق بىرىكمىلىرى بايقالدى. بولۇپمۇ تەركىبى ئاز، ئەمما تەم تۈرلىرى ئۈچۈن مۇھىم بولغان كۈكۈرت بىرىكمىلىرى ۋە باشقا تەركىبلەر بايقالغاندىن كېيىن، سۈنئىي ئېسسېنسىيەنىڭ خۇشپۇراقلىقى تەبىئىي ئېسسېنسىيەنىڭ خۇشپۇراقلىقىغا يېقىنلاشتى، بۇ سۈنئىي ئېسسېنسىيە كەسپىنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشىغا تۈرتكە بولدى، يېمەكلىك ئېسسېنسىيەسى زامانىۋى يېمەكلىك كەسپىنىڭ مۇھىم بىر قىسمىغا ئايلاندى.

يېيىشلىك ئېسسېنسىيە يېمەكلىك سانائىتىدە مۇھىم يېمەكلىك خۇرۇچلىرى قاتارىدىن ئورۇن ئالىدۇ. يېمەكلىك خۇرۇچلىرىدا، ئۇ مىڭدىن ئارتۇق خىلدىن تەركىب تاپقان ئۆزگىچە بىر سىستېمىنى شەكىللەندۈرىدۇ.

جەۋھەر ھالىتىگە ئاساسەن، يېيىشكە بولىدىغان جەۋھەرلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: سۇيۇق جەۋھەر (سۇدا ئېرىيدىغان، مايدا ئېرىيدىغان، ئېمۇلسىيەلىنىدىغان)، بۇنىڭ ئىچىدە %10 - %20 خۇشبۇي ماددىلار، %80 - %90 ئېرىتكۈچىلەر (سۇ، پروپىلېن گلىكول قاتارلىقلار)؛ ئېمۇلسىيەلەشكەن جەۋھەر، بۇنىڭ ئىچىدە ئېرىتكۈچىلەر، ئېمۇلسىيەلەشتۈرگۈچىلەر، يېلىملار، مۇقىملاشتۇرغۇچىلار، پىگمېنتلار، كىسلاتالار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار %80 - %90؛ پاراشوك جەۋھەر، بۇنىڭ ئىچىدە خۇشبۇي ماددىلار %10 - %20، توشۇغۇچىلار %80 - %90 نى ئىگىلەيدۇ.

يېيىشلىك تەم يېيىشلىك ئېسسېنسىيەنى تەرەققىي قىلدۇرۇشنىڭ ئاساسى بولۇپ، ئۇنىڭ تەرەققىياتى تەبىئىي تەم ۋە (ياكى) تەبىئىي تەمنى تەقلىد قىلىشقا مەركەزلەشكەن. پىرازېن، تىئوفېن ۋە فۇران بىرىكمىلىرى قاتارلىق نۇرغۇن يېڭى ئازوت تەركىبىدىكى، كۈكىرت تەركىبىدىكى ۋە ئوكسىگېن تەركىبىدىكى ھېتېروسىكلىك يېمەكلىك تەملىرى دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدا ئارقا-ئارقىدىن سىنتېزلىنىپ، تېخىمۇ كۆپ خىل ئېسسېنسىيەگە ئايلاندۇرۇلدى. بۇلار ھەر خىل قولايلىق يېمەكلىكلەر ۋە سۈنئىي كالا گۆشى، چوشقا گۆشى، توخۇ گۆشى ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق سۈنئىي يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىپ، يېمەكلىك سانائىتىنىڭ تەرەققىياتىنى ئىلگىرى سۈردى.

يېيىشلىك ئېسسېنسىيە تەبىئىي يېمەكلىكلەرنىڭ تەمىگە ئاساسەن تەييارلانغان ۋە تەبىئىي ۋە تەبىئىي ئوخشاش تېتىتقۇلار ۋە سۈنئىي تېتىتقۇلار ئارقىلىق ئېھتىيات بىلەن تەييارلانغان ھەر خىل تەبىئىي تەملىك ئېسسېنسىيەلەرنى كۆرسىتىدۇ. ئۇ مېۋە، سۈت، قۇش، گۆش، كۆكتات، ياڭاق، قىيام، ئېمۇلسىيە ۋە ئىسپىرت قاتارلىق سۇ ۋە ماي ​​سۈپىتىدىكى ھەر خىل ئېسسېنسىيەلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ھەمدە ئىچىملىكلەر، پېچىنە-پىرەنىكلەر، تورتلار، توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر، كەمپۈتلەر، تېتىتقۇلار، سۈت مەھسۇلاتلىرى، قۇتىلار، ھاراق ۋە باشقا يېمەكلىكلەرگە ماس كېلىدۇ. يېيىشلىك ئېسسېنسىيەنىڭ دورا شەكلى سۇيۇق، پاراشوك، مىكرو كاپسۇل، قىيام قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.