جېلاتىن
جېلاتىن دېگەن نېمە؟
جېلاتىن كوللاگېندىن ئېلىنىپ ئېلىنىدۇ ۋە 18 ئامىنو كىسلاتاسىدىن تەركىب تاپقان يۇقىرى مولېكۇلا ئېغىرلىقتىكى ئاقسىل. جېلاتىن ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئادەتتە كالا تېرىسى، سۆڭىكى ۋە بېلىق قەۋرىلىرى ئىشلىتىلىدۇ.
جېلاتىن 5-10 مىنۇت سۇنى سۈمۈرۈۋالالايدۇ، قىزىتىلسا سول ھالىتىگە كىرىدۇ. سوۋۇغاندا گېل ھالىتىگە كىرىدۇ. ئۇ كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ.
نۇرغۇن جەھەتلەردە ئىشلىتىلىدۇ:
1. سانائەت جېلاتىن: سانائەت يېلىملىرى، رەڭ توپ، گۈگۈرت، قۇتا ...
2. يېمەكلىك گېلاتىن: قەنت-گېزەك، تاتلىق تۈرۈم، يۇمشاق ئىچىملىك، قۇتىلىق يېمەكلىك ...
گۆرجۈت پاراشوكىنى ئىشلىتىش ئۇسۇلى:
1. نان، قەنت-گۆش، پىشۇرۇش قاتارلىقلاردا ئىشلىتىلىدۇ، تەمى ئاچچىق ۋە رەڭگى پارلاق.
2. كۈندىلىك قەنت-گۆشۈك ۋە تورت ئىشلەپچىقىرىش، بېزەكچىلىك رولىنى ئوينايدۇ ۋە تەمىنى ئاشۇرىدۇ.
3. گۆرجۈك ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان ماتېرىياللار.
كىرىش سۆز
دورىگەرلىك جېلاتىن يۇقىرى مولېكۇلا ئېغىرلىقى، يۇقىرى يېپىشقاقلىقى، ياخشى سۈزۈكلۈكى، ئىنتايىن تۆۋەن ئېغىر مېتال تەركىبى، يۇقىرى سۇ سۈمۈرۈشچانلىقى ۋە يېپىشقاقلىقى قاتارلىق ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە.
18 خىل ئامىنو كىسلاتاسىغا مول بولغان بۇ مەھسۇلات دۆلەت دەرىجىلىك ئۆلچىمىمىزنىڭ تەلىپىگە ماس كېلىدىغان، يۇقىرى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئىگە يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى. ئەڭ ئىلغار تېخنىكىلارنى قوللانغان ئەڭ ئىلغار زاۋۇتتا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
ئىشلىتىش ۋە قوللىنىش:
جېلاتىن ئىشلەپچىقىرىش خام ئەشياسى، ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى، مەھسۇلات سۈپىتى ۋە مەھسۇلات ئىشلىتىلىشىگە ئاساسەن، يېيىشلىك جېلاتىن، داۋالاش جېلاتىن، سانائەت جېلاتىن، فوتوگرافىيە جېلاتىن، تېرە يېلىمى ۋە سۆڭەك يېلىمى قاتارلىق تۈرلەرگە ئايرىلىدۇ.
1. جېلاتىن يەڭ. ئۇ يېمەكلىك سانائىتىدە مۇھىم تەركىب ۋە قوشۇمچە ماددا. ئۇ كۆپىنچە گۆش مەھسۇلاتلىرى، تورت، مۇزقايماق، پىۋا، مېۋە سۈيى قاتارلىقلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا گېل ھاسىل قىلغۇچى، مۇقىملاشتۇرغۇچى، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى، قويۇقلاشتۇرغۇچى ۋە ئېنىقلاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
2. بىئو پىلمىك ماتېرىيالى. دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدا ئەڭ كۆپ تەتقىق قىلىنغان جېلاتىن ئاساس پىلمىك ماتېرىياللىرى ئاساسلىقى خىتوسان-جېلاتىن ئارىلاشما پىلمىك، جېلاتىن-يىپەك فىبروئىن ئارىلاشما پىلمىك، كۆپ سۈت كىسلاتاسى-جېلاتىن ئارىلاشما پىلمىك ۋە پولىۋىنىل ئىسپىرت-جېلاتىن ئارىلاشما پىلمىك قاتارلىقلار. جېلاتىننىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ياخشىلانغان، ھەمدە جېلاتىن ئاساس قىلىنغان پولىمېر پىلمىك ماتېرىيالى تېخىمۇ ئىقتىدارلىق.
3. داۋالاش تالاسى. باشقا بىرىكمە ماتېرىياللارنى جېلاتىن بىلەن ئارىلاشتۇرۇش جېلاتىن ئاساسلىق داۋالاش تالا ماتېرىياللىرىنىڭ مېخانىكىلىق خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلايدۇ.
4. تەشكىلىي رېمونت قىلىش ۋە ئالماشتۇرۇش. توقۇلما قۇرۇلۇش ئىسكىلات ماتېرىياللىرى ۋە سىگنال مولېكۇلا توشۇغۇچىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان جېلاتىن ئاساسلىق بىرىكمە ماتېرىياللار بىئو ماتېرىياللارنىڭ تەتقىقات نۇقتىلىرىنىڭ بىرى. جېلاتىن ئېرىتمىسى ئۆزئارا باغلىنىپ گىدروگېل ھاسىل قىلىدۇ، سۇ بولسا تۆشۈكلۈك ئىسكىلات ماتېرىيالى بولۇپ، توڭلىتىپ قۇرۇتۇلىدۇ، تۆشۈكلۈك ئىسكىلات ماتېرىيالى ھاسىل قىلىدۇ، تۆشۈكلۈك ۋە تۆشۈك چوڭلۇقىنى توڭلىتىش پارامېتىرلىرىنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق تەڭشىگىلى بولىدۇ. شۇڭا، ھەر خىل توقۇلما رېمونت قىلىش تەلىپىگە ئاساسەن، گېلاتىن ئاساسلىق توقۇلما قۇرۇلۇش ماتېرىيالىنى لايىھىلەش مۇمكىن.
5، سانائەت جېلاتىن. تالا توقۇمىچىلىق، ئىزولياتسىيە ماتېرىياللىرى، قەغەز، گولوگرافىك ماتېرىياللار قاتارلىقلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ. سانائەت يېلىمىدا، كىشىلەر گىدرولىزلانغان ھايۋانات ئاقسىلىدىن ئاقسىل ئېلىش ئۈچۈن ئاقسىل جېلاتىنىنى، يەم-خەشەك قوشۇمچە ماتېرىياللىرى ئۈچۈن جېلاتىنىنى، گۈگۈرت سانائىتىدە ئىشلىتىلىدىغان جېلاتىن ئۈچۈن جېلاتىنىنى ۋە گۈگۈرت جېلاتىنىنى ئىشلىتىشكە ئادەتلەنگەن. ئورالما ۋە باشقا مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىدىغان ئىسسىق ئېرىتىلگەن جېلاتىن ئىسسىق ئېرىتىلگەن پاراشوك دەپ ئاتىلىدۇ، تەبىئىي ھالدا قۇرۇتۇلغان جېلاتىن تۇپراق يېلىمى دەپ ئاتىلىدۇ.
1. ISO گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن 10 يىلدىن ئارتۇق تەجرىبىسى بار،
2. تەم ۋە تاتلىق ماددىنى ئارىلاشتۇرۇش زاۋۇتى، تىيەنجيا ئۆز ماركىسى،
3. بازار بىلىملىرى ۋە يۈزلىنىشنى كۆزىتىش ئۈستىدە تەتقىقات ئېلىپ بېرىش،
4. قىزىق تەلەپ قىلىنىدىغان مەھسۇلاتلارنى ۋاقتىدا يەتكۈزۈش ۋە زاپاس ساقلاشنى ئىلگىرى سۈرۈش،
5. ئىشەنچلىك ۋە توختام مەسئۇلىيىتى ۋە سېتىشتىن كېيىنكى مۇلازىمەتكە قاتتىق ئەمەل قىلىش،
6. خەلقئارا لوجىستىكا مۇلازىمىتى، قانۇنلاشتۇرۇش ھۆججەتلىرى ۋە ئۈچىنچى تەرەپ تەكشۈرۈش جەريانى بويىچە كەسپىي خادىم.
