يېقىندا «يېمەكلىك پەن-تېخنىكا ژۇرنىلى» دا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا ... كۆرسىتىلدى.كسانتان يېلىمىگلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنىڭ ئۈمىدۋار تەركىبى بولالايدۇ.
كالىفورنىيە ئۇنىۋېرسىتېتىدىكى بىر گۇرۇپپا يېمەكلىك ئالىملىرى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلغان بۇ تەتقىقاتنىڭ مەقسىتى ... نىڭ تەسىرىنى تەكشۈرۈش ئىدى.كسانتان يېلىمىگلۇتېنسىز ناننىڭ تېكىستۇرىسى ۋە سېزىم خۇسۇسىيىتى توغرىسىدا. نەتىجىلەر شۇنى كۆرسەتتىكى، قوشۇشكسانتان يېلىمىكونترول نانغا سېلىشتۇرغاندا، ناننىڭ قۇرۇلمىسى ۋە ئومۇمىي قوبۇل قىلىنىشچانلىقىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ياخشىلىدىكسانتان يېلىمى.
كسانتان يېلىمىيېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا قويۇقلاشتۇرغۇچى ۋە مۇقىملاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان تەبىئىي، ئۆسۈملۈك تەركىبلىك تەركىب. ئۇ ئالاھىدە باكتېرىيە تۈرى Xanthomonas campestris نىڭ ئېچىتىلىشى ئارقىلىق ھاسىل بولىدۇ.كسانتان يېلىمىيۇقىرى يېپىشقاقلىق، ئېسىل قويۇقلاشتۇرۇش ئىقتىدارى ۋە كەڭ دائىرىدىكى pH قىممىتى ۋە تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە ياخشى مۇقىملىق قاتارلىق ئۆزگىچە خۇسۇسىيەتلىرى بىلەن داڭلىق.
«گلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە ئېغىزدىكى تۇيغۇسى كۆپىنچە گلۇتېن تەركىبلىك مەھسۇلاتلارغا سېلىشتۇرغاندا ئوخشىمايدۇ» دېدى تەتقىقاتنىڭ باش ئاپتورى دوكتور جون سىمىس. «بىزنىڭ تەتقىقاتىمىز شۇنى كۆرسەتتىكىكسانتان يېلىمىگلۇتېنسىز ناننىڭ تېكىستۇرىسىنى ياخشىلاپ، ئۇنى بۇغداي ئاساسلىق نانغا تېخىمۇ ئوخشايدۇ.
ئىشلىتىلىشىكسانتان يېلىمىگلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنىڭ سانىنىڭ ئېشىشى مۆلچەرلەنمەكتە، چۈنكى تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلار گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەرنى قوبۇل قىلماقتا، بۇنىڭ سەۋەبى، گلۇتېن كېسىلى، گلۇتېنغا چىدىماسلىق ۋە شەخسىي ئېھتىياج قاتارلىق ھەر خىل سەۋەبلەر تۈپەيلىدىندۇر.
"كسانتان يېلىمى«بۇ كۆپ ئىقتىدارلىق تەركىب بولۇپ، گلۇتېنسىز نان، تورت ۋە ماكارون قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ» دېدى دوكتور سىمىس. «بىزنىڭ تەتقىقاتىمىز يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئىشلىتىشنى ئويلىشىشقا ئىلھاملاندۇرىدۇ دەپ ئۈمىد قىلىمىز».كسانتان يېلىمىگلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنى ياخشىلاش ئۈچۈن باشقا تەركىب سۈپىتىدە.
بۇ تەتقىقاتقا مەبلەغ سالغانكسانتان يېلىمىئىشلەپچىقارغۇچىلار جەمئىيىتى ۋە تەتقىقات نەتىجىلىرى چىكاگودا ئۆتكۈزۈلگەن خەلقئارا يېمەكلىك كۆرگەزمىسىدە كۆرسىتىلدى.
تىيەنجياچېم چەكلىك شىركىتى (ئىلگىرىكى نامى: شاڭخەي تىيەنجيا بىئوخىمىيە چەكلىك شىركىتى) 2011-يىلى قۇرۇلغان بولۇپ، جۇڭگونىڭ شاڭخەي شەھىرىدە.
بىزدە جۇڭگونىڭ چىڭداۋ، شاڭخەي ۋە تيەنجىن قاتارلىق چوڭ پورتلىرىدا بازار ئېچىش، مەنبە تەمىنلەش، لوجىستىكا، سۇغۇرتا ۋە سېتىشتىن كېيىنكى مۇلازىمەت، يېمەكلىك ماتېرىياللىرى ئامبىرى قاتارلىق ساھەلەرگە مەركەزلەشكەن كەسپىي ۋە تەجرىبىلىك گۇرۇپپىمىز بار. يۇقىرىقى بارلىق بىخەتەرلىك تەدبىرلىرى ئارقىلىق، بىز ھەمكارلىرىمىزغا بىخەتەر، ئىشەنچلىك ۋە كەسپىي خەلقئارالىق مۇلازىمەت قۇردۇق. بىز تەپسىلاتلارنىڭ نەتىجىنى بەلگىلەيدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز ۋە ھەمكارلىرىمىزغا تېخىمۇ كەسپىي، ئۈنۈملۈك ۋە قولايلىق مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەشكە ھەمىشە تىرىشىمىز.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2023-يىلى 4-ئاينىڭ 18-كۈنى