«يېمەكلىك ئىلمى ۋە تېخنىكىسى» in ۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بىر تۈرلۈك تەتقىقات شۇنى ئىسپاتلىدىكىXanthan سېغىزيېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ ئۈمىدۋار تەركىبى بولالايدۇ.
كالىفورنىيە ئۇنۋېرسىتىتى يېمەكلىك تەتقىقاتچىلىرى گۇرۇپپىسى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلغان بۇ تەتقىقاتنىڭ تەسىرىنى تەكشۈرۈشنى مەقسەت قىلغانXanthan سېغىزيېلىمى يوق بولكىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە سەزگۈ خۇسۇسىيىتى توغرىسىدا.نەتىجىدە قوشۇلغانلىقى كۆرسىتىلدىXanthan سېغىزكونترول بولكىسىغا سېلىشتۇرغاندا ، بولكىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئومۇمىي قوبۇل قىلىنىشچانلىقىنى كۆرۈنەرلىك ئۆستۈردىXanthan سېغىز.
Xanthan سېغىزتەبىئىي ، ئۆسۈملۈكنى ئاساس قىلغان تەركىب بولۇپ ، يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئادەتتە قويۇقلاشتۇرغۇچ ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ Xanthomonas campestris نىڭ مەلۇم بىر باكتېرىيە باكتېرىيەسىنى ئېچىتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.Xanthan سېغىزئالاھىدە يېپىشقاقلىقى ، قويۇقلاشتۇرۇش ئىقتىدارى ۋە pH قىممىتى ۋە تېمپېراتۇرىسىنىڭ ياخشىلىقى قاتارلىق ئۆزگىچە خۇسۇسىيەتلىرى بىلەن داڭلىق.
بۇ تەتقىقاتنىڭ ئاساسلىق ئاپتورى دوكتور جون سىمىس مۇنداق دېدى: «يېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ يېلىمى بار كەسىپداشلىرىغا سېلىشتۇرغاندا ، ھەمىشە ئوخشىمىغان تۈزۈلۈش ۋە ئېغىز بوشلۇقى بولىدۇ».«بىزنىڭ تەتقىقاتىمىز شۇنى كۆرسەتتىXanthan سېغىزيېلىمى يوق بولكىنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، ئۇنى بۇغداينى ئاساس قىلغان بولكىغا تېخىمۇ ئوخشايدۇ ».
ئىشلىتىشXanthan سېغىزيېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆپىيىشىدىن ئۈمىد بار ، چۈنكى تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلار تومۇر كېسەللىكى ، يېلىمغا چىدىماسلىق ۋە شەخسىي مايىللىق قاتارلىق ھەر خىل سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن يېلىمسىز يېمەكلىكلەرنى قوبۇل قىلماقتا.
"Xanthan سېغىزدوكتور سىمىس مۇنداق دېدى: كۆپ خىل تەركىب بولۇپ ، يېلىمى بار بولكا ، تورت ۋە كاۋاپدان قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.Xanthan سېغىزيېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشنىڭ قوشۇمچە تەركىبى سۈپىتىدە ».
بۇ تەتقىقاتنى مەبلەغ بىلەن تەمىنلىگەنXanthan Gumئىشلەپچىقارغۇچىلار جەمئىيىتى ۋە تەتقىقات نەتىجىسى چىكاگودىكى خەلقئارا يېمەكلىك كۆرگەزمىسىدە ئوتتۇرىغا قويۇلدى.
تيەنجياخېم چەكلىك شىركىتى (ئىلگىرىكى ئىسمى: شاڭخەي تيەنجىيا بىئو-خىمىيىلىك چەكلىك شىركىتى) 2011-يىلى قۇرۇلغان بولۇپ ، جۇڭگونىڭ شاڭخەيگە جايلاشقان.
بىزدە كەسپىي ، تەجرىبىلىك گۇرۇپپا بار ، ئۇلار بازار ئېچىش ، مەنبە ، ئەشيا ئوبوروتى ، سۇغۇرتا ۋە سېتىش مۇلازىمىتىدىن كېيىن ، جۇڭگونىڭ ئاساسلىق پورتلىرىدىكى چىڭداۋ ، شاڭخەي ۋە تيەنجىندىكى يېمەكلىك تەركىبلىرى ئامبىرى.يۇقارقى بىخەتەرلىك تەدبىرلىرىنىڭ ھەممىسى بىلەن ھەمكارلاشقۇچىلىرىمىزغا بىخەتەرلىك ، ساغلام ۋە كەسپىي خەلقئارالىق مۇلازىمەت ئورناتتۇق.بىز ئىنچىكە ھالقىلارنىڭ نەتىجىنى بەلگىلەيدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز ، ھەمدە ھەمىشە شېرىكلىرىمىزگە تېخىمۇ كۆپ كەسپىي ، ئۈنۈملۈك ۋە قۇلايلىق مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەشنى ئىزدەيمىز.
يوللانغان ۋاقتى: Apr-18-2023