Polydextrose توغرىسىدا بىلىشكە تېگىشلىك ئىشلار
- تيەنجيا كوماندىسى يازغان
Polydextrose دېگەن نېمە؟
شاكىلات ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ، ماروژنى ، توقاچ ، پېچىنە-پىرەنىك ، سۈت ، شەربەت ، قېتىق قاتارلىق يېمەكلىكلەردە دائىم ئىشلىتىلىدىغان تاتلىق يېمەكلىكلەر بولغاچقا ، كۈندىلىك يېمەك-ئىچمىكىمىزدە پولى ئوكسىدنى ئاسانلا تاپقىلى بولىدۇ. ئەمما ئۇنى راستىنلا بىلەمسىز؟ بۇ ماقالىدە بۇ تۈر ھەققىدە تەپسىلىي ئۇچۇر بېرىمىز.
ئۇنىڭ پەيدا بولۇش ئۇسۇلىدىن باشلاپ ، پولىدېكتروزا بىر خىل پولىساخارىد بولۇپ ، ئىختىيارى باغلانغان گلۇكوزا پولىمېردىن تەركىب تاپىدۇ ، ئادەتتە سوربىتولنىڭ% 10 ۋە لىمون كىسلاتاسىنىڭ% 1 نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. 1981-يىلى ئۇ ئامېرىكا FDA تەرىپىدىن تەستىقلانغان ، ئاندىن 2013-يىلى 4-ئايدا ، ئامېرىكا FDA ۋە ساغلاملىق كانادا تەرىپىدىن بىر خىل ئېرىيدىغان تالا دەپ ئايرىلغان. ئادەتتە ، ئۇ شېكەر ، كراخمال ۋە ماينىڭ ئورنىغا يېمەكلىكتىكى يېمەكلىك تالاسىنىڭ مىقدارىنى ئاشۇرۇش ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە ماي تەركىبىنى تۆۋەنلىتىش رولى بىلەن ئىشلىتىلىدۇ. ھازىر ، ئىشىنىمەنكى ، ئاللىقاچان ئېنىق بولغان پولىدېكتروزا ، قاندىكى قەنتنى ئۆستۈرمەيدىغان سۈنئىي ، ئەمما ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك.
Polydextrose نىڭ ئالاھىدىلىكى
پولىدېكتروزانىڭ تۆۋەندىكىدەك ئالاھىدىلىكلىرى بار: مۇھىت تېمپېراتۇرىسى يۇقىرى سۇدا ئېرىشچانلىقى (% 80 سۇدا ئېرىيدۇ) ، ئىسسىقلىقنىڭ مۇقىملىقى (ئۇنىڭ ئەينەك قۇرۇلمىسى شېكەر كىرىستاللاش ۋە كەمپۈتنىڭ سوغۇق ئېقىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ) ، تاتلىقلىقى تۆۋەن (ساخاروزاغا سېلىشتۇرغاندا پەقەت% 5) ، تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى ۋە يۈك (دوكلاتتىكى GI قىممىتى ≤7 ، كالورىيە مىقدارى 1 kcal / g) ، ۋە غەيرىي ماددىلىق ، پولىدېكتروزا دىئابىت بىمارلىرى ئۈچۈن ۋافېر ۋە ۋافلارغا ماس كېلىدۇ.
ئۇنىڭ ئۈستىگە ، پولىدېكتروزا بىر خىل ئېرىيدىغان دەسلەپكى تالا بولۇپ ، چۈنكى ئۇ چوڭ تەرەتنى تەڭشەپ ، قاندىكى ياغنىڭ قويۇقلۇقىنى نورماللاشتۇرىدۇ ۋە قاندىكى گلۇكوزىنىڭ قويۇقلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، چوڭ ئۈچەيدىكى pH نى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە چوڭ ئۈچەيدىكى مىكرو فلوراغا ئاكتىپ تەسىر كۆرسىتىدۇ.
Polydextrose Application
پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار: بولكا ، پېچىنە ، ۋافېل ، تورت ، ساندىۋىچ قاتارلىقلار.
سۈت مەھسۇلاتلىرى: سۈت ، قېتىق ، سۈت سىلكىش ، ماروژنى قاتارلىقلار.
ئىچىملىكلەر: يۇمشاق ئىچىملىكلەر ، ئېنېرگىيە ئىچىملىكى ، شەربەت قاتارلىقلار.
تاتلىق-تۈرۈملەر: شاكىلات ، پوستى ، مېۋە ، كەمپۈت قاتارلىقلار.
يوللانغان ۋاقتى: 10-ئاينىڭ 30-كۈنىدىن 2024-كۈنىگىچە