يېڭى تەتقىقاتتا شەنتان سېغىزنىڭ يېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ ئۈمىدۋار تەركىبى ئىكەنلىكى ئاشكارىلاندى
«يېمەكلىك ئىلمى ۋە تېخنىكىسى» in ۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بىر تۈرلۈك تەتقىقات شۇنى ئىسپاتلىدىكىكسانتان سېغىز تالقىنى يېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ ئۈمىدۋار تەركىبى بولالايدۇ.
بۇ تەتقىقات كالىفورنىيە ئۇنۋېرسىتىتىدىكى يېمەكلىك تەتقىقاتچىلىرى گۇرۇپپىسى تەرىپىدىن ئېلىپ بېرىلغان بولۇپ ، شەنتان سېغىزنىڭ يېلىمى يوق بولكىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە سەزگۈ خۇسۇسىيىتىگە بولغان تەسىرىنى تەكشۈرۈشنى مەقسەت قىلغان.نەتىجىدە كۆرسىتىلىشىچە ، شەنتان سېغىزنىڭ قوشۇلۇشى ناننىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئومۇمىي قوبۇل قىلىنىشچانلىقىنى كۆرۈنەرلىك يۇقىرى كۆتۈرگەن.
كسانتان سېغىز يېمەكلىك دەرىجىسىقويۇقلاشتۇرغۇچ ۋە تۇراقلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان تەبىئىي ، ئۆسۈملۈكنى ئاساس قىلغان تەركىب.ئۇ Xanthomonas campestris نىڭ مەلۇم بىر باكتېرىيە باكتېرىيەسىنى ئېچىتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.شەنتان سېغىز ئۆزگىچە خۇسۇسىيەتلىرى بىلەن داڭلىق ، يېپىشقاقلىقى يۇقىرى ، قېلىنلاش ئىقتىدارى ۋە pH قىممىتى ۋە تېمپېراتۇرىسىنىڭ ياخشىلىقى قاتارلىقلار.
بۇ تەتقىقاتنىڭ ئاساسلىق ئاپتورى دوكتور جون سىمىس مۇنداق دېدى: «گلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنىڭ يېلىمى بار كەسىپداشلارغا سېلىشتۇرغاندا ، ئوخشىمىغان توقۇلمىلار ۋە ئېغىز بوشلۇقى ئوخشىمايدۇ.«تەتقىقاتىمىز شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، شەنتان سېغىز يېلىمى يوق بولكىنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، بۇغداينى ئاساس قىلغان بولكىغا تېخىمۇ ئوخشايدۇ».
تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلار تومۇر كېسەللىكى ، يېلىمغا بەرداشلىق بېرەلمەسلىك ۋە شەخسىي مايىللىق قاتارلىق ھەر خىل سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن يېلىمسىز يېمەكلىكلەرنى قوبۇل قىلغاچقا ، شەنتان سېغىزنىڭ يېلىمسىز مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىشىنىڭ ئېشىشىدىن ئۈمىد بار.
دوكتور سىمىس مۇنداق دېدى: «شەنتان سېغىز كۆپ خىل تەركىب بولۇپ ، يېلىمى يوق بولكا ، تورت ۋە كاۋاپدان قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ».«بىز تەتقىقاتىمىزنىڭ يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ شەنتان سېغىزنى يېلىمسىز مەھسۇلاتلارنىڭ سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشنىڭ قوشۇمچە تەركىبىي ئورنى سۈپىتىدە ئويلىنىشقا ئىلھاملاندۇرۇشىنى ئۈمىد قىلىمىز».
بۇ تەتقىقاتنى مەبلەغ بىلەن تەمىنلىگەنXanthan Gumتەمىنلىگۈچىئۇيۇشما ۋە تەتقىقات نەتىجىسى چىكاگودا ئۆتكۈزۈلگەن خەلقئارا يېمەكلىك كۆرگەزمىسىدە ئوتتۇرىغا قويۇلدى.
تيەنجياخېم چەكلىك شىركىتى (ئىلگىرىكى ئىسمى: شاڭخەي تيەنجىيا بىئو-خىمىيىلىك چەكلىك شىركىتى) 2011-يىلى قۇرۇلغان بولۇپ ، جۇڭگونىڭ شاڭخەيگە جايلاشقان.
بىزدە كەسپىي ، تەجرىبىلىك گۇرۇپپا بار ، ئۇلار بازار ئېچىش ، مەنبە ، ئەشيا ئوبوروتى ، سۇغۇرتا ۋە سېتىش مۇلازىمىتىدىن كېيىن ، جۇڭگونىڭ ئاساسلىق پورتلىرىدىكى چىڭداۋ ، شاڭخەي ۋە تيەنجىندىكى يېمەكلىك تەركىبلىرى ئامبىرى.يۇقارقى بىخەتەرلىك تەدبىرلىرىنىڭ ھەممىسى بىلەن ھەمكارلاشقۇچىلىرىمىزغا بىخەتەرلىك ، ساغلام ۋە كەسپىي خەلقئارالىق مۇلازىمەت ئورناتتۇق.بىز ئىنچىكە ھالقىلارنىڭ نەتىجىنى بەلگىلەيدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز ، ھەمدە ھەمىشە شېرىكلىرىمىزگە تېخىمۇ كۆپ كەسپىي ، ئۈنۈملۈك ۋە قۇلايلىق مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەشنى ئىزدەيمىز.
يوللانغان ۋاقتى: مايدىن 08-مايغىچە