نىسىن
تىپى:ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار، ساقلىغۇچى ماددىلار
نىسىننىڭ كۆرۈنۈشى:ئاق پاراشوك
نىسىننىڭ دەرىجىسى:يېمەكلىك ساقلىغۇچى
نىسىن (CAS 1414-45-5) ئوچۇق قوڭۇر رەڭلىك پاراشوك بولۇپ، Lactococcus lactis باكتېرىيەسى تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلغان كۆپ سىكلىكلىق باكتېرىيەگە قارشى پېپتىد بولۇپ، يېمەكلىك ساقلاش ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. سترېپتوكوكنىڭ بىخەتەرلىكى ناھايىتى يۇقىرى. سۈت سترېپتوكوك، باشقا ساقلاش ماددىلىرى بىلەن بىرلىكتە، يېمەكلىكلەرنى مىكروبلارنىڭ بۇزغۇنچىلىقىدىن ئۈنۈملۈك قوغدايدۇ، ھازىر گۆش مەھسۇلاتلىرى، سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىۋاتىدۇ.
قوللىنىشچان پروگراممىلار:
1. نىسىن بىر خىل تار دائىرىلىك مىكروبقا قارشى تۇرغۇچى ماددا بولۇپ، گرام مۇسبەت باكتېرىيە ۋە ئېچىتقۇ، گرام مەنپىي باكتېرىيە ۋە قېلىپلارنى ئۆلتۈرۈپ، توسۇپ قالالايدۇ. جۇڭگودىكى گۆش ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىشكە بولىدىغان ئەڭ چوڭ مىقدار 0.5 گرام/كىلوگرام؛ ئۆسۈملۈك ئاقسىلى ئىچىملىكى ۋە قۇتىلىق ئىچىملىكلەردە ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان مىقدار 0.2 گرام/كىلوگرام.
2. تەبىئىي تاللاشچان پائالىيەت دائىرىسىگە ئىگە بولغاچقا، ئۇ يەنە مىكرو بىئولوگىيىلىك مۇھىتتا گرام مەنپىي باكتېرىيە، خېمىر ۋە قېلىپلارنى ئايرىش ئۈچۈن تاللاشچان ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
تەبىئىي يېمەكلىك دەرىجىلىك ساقلىغۇچى پاراشوك
E234 نىسىن
نىسىن سۈت ۋە پىشلاقتا تەبىئىي ھالدا مەۋجۇت بولغان نىسىننىڭ ئېچىتىلىشى ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدىغان تەبىئىي بىئولوگىيىلىك باكتېرىيەگە قارشى پېپتىد. ئۇ كەڭ دائىرىلىك باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ئۈنۈمىگە ئىگە بولۇپ، كۆپىنچە گرام مۇسبەت باكتېرىيەلەر ۋە ئۇلارنىڭ سپورالىرىنىڭ ئۆسۈشى ۋە كۆپىيىشىنى ئۈنۈملۈك توسالايدۇ. بولۇپمۇ، ئۇ كۆپ ئۇچرايدىغان Staphylococcus aureus، Streptococcus hemolyticus، botulinum ۋە باشقا باكتېرىيەلەرگە روشەن توسۇش تەسىرىگە ئىگە بولۇپ، نۇرغۇن يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ۋە ساقلاشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، نىسىننىڭ مۇقىملىقى، ئىسسىققا چىدامچانلىقى ۋە كىسلاتاغا چىدامچانلىقى ياخشى بولۇپ، يېمەكلىك سانائىتىدە قوللىنىش ئىستىقبالى ياخشى.
NISIN گۆش مەھسۇلاتلىرى، سۈت مەھسۇلاتلىرى، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، ئىچىملىكلەر، مېۋە سۈيى ئىچىملىكلىرى، سۇيۇق تۇخۇم ۋە تۇخۇم مەھسۇلاتلىرى، تېتىتقۇلار، ئېچىتىش جەريانلىرى، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر، قولايلىق يېمەكلىكلەر، ئاساسىي تېتىتقۇلار، يېمەكلىك مەيدانلىرى قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىدۇ.
1. ISO گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن 10 يىلدىن ئارتۇق تەجرىبىسى بار،
2. تەم ۋە تاتلىق ماددىنى ئارىلاشتۇرۇش زاۋۇتى، تىيەنجيا ئۆز ماركىسى،
3. بازار بىلىملىرى ۋە يۈزلىنىشنى كۆزىتىش ئۈستىدە تەتقىقات ئېلىپ بېرىش،
4. قىزىق تەلەپ قىلىنىدىغان مەھسۇلاتلارنى ۋاقتىدا يەتكۈزۈش ۋە زاپاس ساقلاشنى ئىلگىرى سۈرۈش،
5. ئىشەنچلىك ۋە توختام مەسئۇلىيىتى ۋە سېتىشتىن كېيىنكى مۇلازىمەتكە قاتتىق ئەمەل قىلىش،
6. خەلقئارا لوجىستىكا مۇلازىمىتى، قانۇنلاشتۇرۇش ھۆججەتلىرى ۋە ئۈچىنچى تەرەپ تەكشۈرۈش جەريانى بويىچە كەسپىي خادىم.
